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Lammragout mit Erbsen-Bohnen-Püree (vegan) Menge: 4 Portionen Für das vegane Lammragout: 500 Gramm veganer Lammfleischersatz (zum Beispiel aus Seitan oder strukturiertem Pflanzenprotein), in Würfel geschnitten 2 Esslöffel Speiseöl zum ...

... Rollbraten in Scheiben. Servieren Sie die Scheiben mit der warmen Sauce. Beilagen: Ein cremiges Kartoffelpüree oder gedämpftes Gemüse wie grüne Bohnen passen perfekt zu diesem Gericht. Gastronomie-Tipps: Aroma intensivieren: Rösten Sie die Gewürze leicht an, bevor Sie sie zu den Früchten geben, ...

... und garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern. Beilagen: Ein leichter, frischer Salat oder gedünstetes grünes Gemüse wie Spinat oder grüne Bohnen passt perfekt zu diesem Gericht. Unsere Tipps: Variationen des Pürees: Sie können auch andere Wurzelgemüse wie Pastinaken oder Süßkartoffeln ...

Lammrücken mit grünen Bohnen und Kartoffeltalern (vegan) Menge: 4 Portionen Für den veganen Lammrücken: 500 Gramm veganer Lammfleischersatz (zum Beispiel aus Seitan oder strukturiertem Pflanzenprotein) 2 Esslöffel Speiseöl zum Anbraten ...

... (zum Beispiel aus Seitan oder strukturiertem Pflanzenprotein) 2 Esslöffel Speiseöl zum Anbraten Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die grünen Bohnen: 400 Gramm grüne Bohnen, Enden entfernt 2 Esslöffel Olivenöl 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Esslöffel Bohnenkraut Salz und Pfeffer nach Geschmack ...

19. Belize – Bohnen-Dip mit Kochbananen-Chips (vegan) Menge: 4 Portionen Für den Bohnen-Dip: 1 Dose schwarze Bohnen (ca. 240 Gramm Abtropfgewicht, mit kaltem Wasser abspülen) 1 kleine Zwiebel (fein gehackt) 1 Knoblauchzehe (gehackt) ...

25. Brasilien – Acarajé (Bohnenbällchen, vegan) Menge: 4 Portionen 250 Gramm getrocknete Augenbohnen (mit kaltem Wasser abspülen und über Nacht in kaltem Wasser einweichen) 1 kleine Zwiebel (fein gehackt) 2 Knoblauchzehen (gehackt) 1 ...

32. Costa Rica – Gallo Pinto (Reis mit Bohnen, vegan) Menge: 4 Portionen 200 Gramm Langkornreis (ungekocht) 1 Dose schwarze Bohnen (ca. 240 Gramm Abtropfgewicht, mit kaltem Wasser abgespült) 1 kleine Zwiebel (fein gehackt) 1 kleine rote Paprika ...

11. Guatemala – Tamalitos mit schwarzem Bohnenpüree (vegan) Menge: 4 Portionen Für den Teig: 250 Gramm Maismehl (für Tamales, glutenfrei) 350 Milliliter warmes Wasser 2 Esslöffel Pflanzenöl 1 Teelöffel Salz Für die Füllung: 1 Dose schwarze Bohnen ...

16. Honduras – Bananeneintopf mit Bohnen (vegan) Menge: 4 Portionen 2 Kochbananen (geschält, in Scheiben geschnitten) 1 Dose Kidneybohnen (ca. 240 Gramm Abtropfgewicht, mit kaltem Wasser abgespült) 1 Zwiebel (gehackt) 2 Möhren (geschält, in ...