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... mit der warmen Milch für etwa 10 Minuten quellen, bevor Sie ihn in die Schichten geben. Fruchtvariationen: Probieren Sie auch andere Früchte wie Birnen oder Zwetschgen, um dem Dessert eine zusätzliche fruchtige Note zu verleihen. Blätterteig variieren: Wenn Sie Blätterteig selbst herstellen, ...

Leber mit Gemüsekroketten Birnen (vegan) Menge: 4 Portionen Für die vegane „Leber“: 200 Gramm Räuchertofu 100 Gramm Seitan (in dünne Scheiben geschnitten) 2 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl) 1 Esslöffel Sojasoße ...

... oder Soja) 1 Teelöffel Rapsöl (zum Braten) 2 Esslöffel Sojasauce (für mehr Umami) 2 Teelöffel Ahornsirup 200 Gramm Obst (zum Beispiel Äpfel, Birnen oder Pfirsiche) 2 Esslöffel Rum (oder als alkoholfreie Alternative ein Schuss Orangensaft) 1 Teelöffel Zimt 1 Teelöffel Vanilleextrakt 1 Teelöffel ...

... Teelöffel gemahlener Ingwer 1 Prise Muskatnuss Für die Fonduetoppings: 300 Gramm frisches Obst (zum Beispiel Ananas, Trauben, Erdbeeren, Äpfel und Birnen, in mundgerechte Stücke geschnitten) 150 Gramm Trockenfrüchte (zum Beispiel Aprikosen, Feigen oder Datteln, in Stücke geschnitten) 100 Gramm ...

... Paprikapulver (edelsüß) 1 Teelöffel frische Thymianblätter 1 Teelöffel frische Rosmarinnadeln, fein gehackt 150 Gramm Hutzeln (getrocknete Birnen, in Stücke geschnitten) Etwas Salz Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Für die Beilage: 600 Gramm mehlig kochende Kartoffeln 100 Gramm Kartoffelmehl ...

... Zitronensaft 1 Teelöffel Agar-Agar (optional, um das Parfait fester zu machen) Für die Beilage: 200 Gramm frische Feigen oder anderes Obst (z. B. Birnen oder Äpfel) 100 Gramm Walnüsse, grob gehackt Etwas Agavendicksaft oder Zucker Außerdem: Etwas Frischhaltefolie Arbeitsschritte: Für das „Rehleberparfait“: ...

... mit Kartoffelklößen, Reis oder Polenta. Für eine kräftigere Note können Sie einen Spritzer Apfelessig hinzufügen. Statt Äpfeln können Sie auch Birnen verwenden, wenn Sie eine süßere Variante bevorzugen. Nährwerte pro Portion: Energie: ca. 380 Kalorien Eiweiß: ca. 16 Gramm Fett: ca. 11 Gramm ...

Birnen-Kompott mit Zimt und Vanille (vegan) Menge: 1 Portion 2 reife Birnen 100 Milliliter Wasser 1 Teelöffel Ahornsirup (oder nach Geschmack) 1/2 Teelöffel Zimt 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (oder Mark einer halben Vanilleschote) ...

Veganes Rezept: "Spiegelei" mit Chips und Birnen (vegan) Menge: 4 Portionen 200 Gramm Kichererbsenmehl 300 Milliliter Wasser 1 Esslöffel Sojasauce 1 Teelöffel Kala Namak (Schwefelsalz) 1 Teelöffel Kurkuma 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß ...

... verwenden. Einkochen Einkochen kleiner Mengen: Das Dampf-Gargerät eignet sich auch für das Einkochen kleinerer Mengen. Zum Beispiel können Birnen bei 100 Grad Celsius für zwei Stunden oder Kirschen bei 80 Grad Celsius für 55 Minuten haltbar gemacht werden. Menükochen Kein Geschmackstransfer: ...