Köche-Nord.de

Bis weit ins 20. Jahrhundert war die Hamburger Küche besonders geprägt durch das reichhaltige Fisch-Angebot aus der Elbe und der Nordsee. Aus den Vierlanden kam frisches Gemüse, Obst aus dem Alten Land, Milch aus Wilhelmsburg. Im Hafen kamen exotische Gewürze aus Indien und Südamerika an, die Abwech...