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Köche-Nord.de Marcus Petersen-Clausen empfiehlt die Partei Mensch, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) 2024-05-10T22:47:49+02:00 https://kn.kiey.jp.net/feed.php?f=719 2024-05-10T22:47:49+02:00 2024-05-10T22:47:49+02:00 https://kn.kiey.jp.net/viewtopic.php?t=123018&p=139501#p139501 <![CDATA[Milchersatz (vegan) • Sie rufen tagelang nacheinander!]]>
wussten Sie, dass in der Milchindustrie Mutterkühe und ihre Kälber oft nur wenige Minuten nach der Geburt für immer getrennt werden?

Eine Kuh trägt ihr Kalb etwa genauso lange aus wie wir Menschen. Während dieser Zeit entsteht eine starke Bindung zwischen Mutter und Kalb, denn die Mutterinstinkte der Kühe ähneln unseren.

Ein neugeborenes Kalb ist hilflos und sucht Nähe und Geborgenheit. Doch in der Milchindustrie dürfen die Mutterkühe ihre Kälber nicht behalten. In den meisten Fällen werden sie nach höchstens einer Stunde getrennt – für immer.

Mutter und Kalb rufen verzweifelt nacheinander, stunden-, tage- und manchmal wochenlang. Das ist kaum auszuhalten.

Man muss selbst keine Mutter sein, um zu verstehen, welchen Schmerz eine solche Trennung verursacht. Helfen Sie uns, dieses Leid zu beenden. Wir setzen uns für eine Welt ein, in der alle Lebewesen mit Mitgefühl behandelt und vor Ausbeutung geschützt werden. Jeder Beitrag ist wichtig.

Wollen Sie Tieren helfen?


Es gibt so viele leckere Alternativen zu Kuhmilch – Hafer, Erbsen und Soja sind nur einige Beispiele. Auf Love Veg (https://loveveg.de/anmelden) finden Sie viele Rezepte und Tipps. Entscheiden Sie sich für tierfreundliche Alternativen und helfen Sie dabei, dieses Leiden zu verhindern.

In der Milchindustrie werden fühlende Lebewesen als Nummern und Objekte betrachtet, als Gebärmaschinen. Wie alle Säugetiere geben Kühe nur dann Milch, wenn sie ein Kalb bekommen haben. Deshalb werden sogenannte „Milchkühe“ immer wieder geschwängert und ihre Kälber kurz nach der Geburt weggenommen.

Männliche Kälber werden nach kurzer Mastzeit geschlachtet, während weibliche Kälber dasselbe Schicksal wie ihre Mütter erleben. Nach durchschnittlich fünf Jahren sind die Kühe so erschöpft, dass auch sie im Schlachthaus landen und oft zu Hackfleisch verarbeitet werden.

Lassen Sie uns gemeinsam diesen Kreislauf des Leidens beenden!

Freundliche Grüße.
Marcus Petersen - Clausen


Quelle:

Statistik: Verfasst von koch — Fr 10. Mai 2024, 22:47

]]> 2023-06-29T22:36:44+02:00 2023-06-29T22:36:44+02:00 https://kn.kiey.jp.net/viewtopic.php?t=118750&p=134831#p134831 <![CDATA[Milchersatz (vegan) • Sojamilch (vegan)]]>
Menge: 4 Portionen

1 Tasse Sojabohnen
4 Tassen Wasser (plus zusätzliches Wasser zum Einweichen der Sojabohnen)
Süßungsmittel (eventuell, nach Geschmack)
eine Prise Salz (eventuell, nach Geschmack)
eine Prise Vanilleextrakt (eventuell, für Geschmack)

Füllen Sie die Sojabohnen in ein feines Sieb und spülen Sie sie gründlich mit kaltem Wasser ab, bevor Sie die Sojabohnen gut abtropfen lassen.

Danach geben Sie die Sojabohnen in eine Schüssel, bedecken sie mit frischem Wasser und lassen die Sojabohnen über Nacht einweichen. Die Sojabohnen sollten mit Wasser bedeckt sein, da sie beim Einweichen anschwellen.

Am nächsten Tag gießen Sie die eingeweichten Sojabohnen wieder durch das feine Sieb und spülen sie erneut gründlich mit frischem Wasser ab.

Dann geben Sie die abgespülten Sojabohnen in einen Mixer und fügen 4 Tassen frisches Wasser hinzu.

Anschließend mixen Sie die Sojabohnen und das Wasser gründlich durch, bis eine cremige Flüssigkeit entsteht.

Nun legen Sie ein sauberes Baumwolltuch in das feine Sieb und gießen die Mischung dort durch, um die Sojamilch von den festen Bestandteilen zu trennen. Dann drücken Sie die Mischung vorsichtig aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu gewinnen.

Die gewonnene Sojamilch geben Sie danach in einen Behälter (zum Beispiel ein Lietermaß) und süßen sie eventuell nach eigenem Belieben süßen, zum Beispiel mit Ahornsirup oder einem anderen Süßungsmittel Ihrer Wahl.

Wir fügen auch immer eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack abzurunden. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine Prise Vanilleextrakt hinzufügen, um einen milden Vanillegeschmack zu erzielen.

Die selbstgemachte Sojamilch können Sie sofort servieren oder abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Rühren Sie sie aber vor dem Gebrauch gut um, da sich Sedimente am Boden absetzen können.

Unser Tipp:
Es ist wichtig zu beachten, dass selbstgemachte Sojamilch im Vergleich zu gekaufter Sojamilch möglicherweise nicht so lange haltbar ist. Überprüfen Sie den Zustand des Milchersatzes immer vor dem Verzehr und entsorgen Sie sie, wenn sie unangenehm riecht oder Anzeichen von Verderb aufweist.

Statistik: Verfasst von koch — Do 29. Jun 2023, 22:36

]]> 2023-06-29T22:29:58+02:00 2023-06-29T22:29:58+02:00 https://kn.kiey.jp.net/viewtopic.php?t=118749&p=134830#p134830 <![CDATA[Milchersatz (vegan) • Reismilch (vegan)]]>
Menge: 4 Portionen

1 Tasse ungekochter Reis (vorzugsweise weißer Rundkornreis)
8 Tassen Wasser
Süßungsmittel (optional, nach Geschmack)
Eine Prise Salz (optional, nach Geschmack)
Eine Prise Vanilleextrakt (optional, für Geschmack)
Hier ist eine Anleitung, wie Sie Reismilch herstellen können:

Füllen Sie den Reis in eine Schüssel, bedecken Sie ihn mit frischem Wasser und rühren Sie den Schüsselinhalt so lange mit den Händen durch, bis sich das Wasser verfärbt (trübe wird). Dann gießen Sie den Reis durch ein feines Sieb, füllen ihn wieder in die Schüssel und wiederholen den Vorgang solange, bis sich das Wasser nicht mehr verfärbt.

Danach geben Sie den abgespülten Reis in einen Kochtopf und bedecken ihn mit 4 Tassen Wasser, bevor Sie den Topfinhalt bei großer Hitze zum Kochen bringen.

Anschließend reduzieren Sie die Hitze, legen einen Deckel auf den Kochtopf und kochen den Reis zugedeckt etwa 20 - 30 Minuten bei geringer Hitze, bis er weich ist und das Wasser aufgesogen hat. Dabei rühren Sie bitte gelegentlich mit einem Kochlöffel um, um ein Anbrennen zu verhindern.

Nach dem Kochen ziehen Sie den gekochten Reis von der Kochstelle und lassen ihn etwas abkühlen.

Dann geben Sie den abgekühlten Reis in einen Mixer und fügen 4 Tassen frisches Wasser hinzu.

Danach mixen Sie den Reis und das Wasser gründlich durch, bis eine milchige Flüssigkeit entsteht. Je länger Sie mixen, desto glatter wird die Milch.

Eventuell können Sie jetzt die Reismilch nach eigenem Belieben süßen, zum Beispiel mit Ahornsirup oder einem anderen Süßungsmittel Ihrer Wahl. Wir fügen noch eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack abzurunden. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine Prise Vanilleextrakt hinzufügen, um einen milden Vanillegeschmack zu erzielen.

Anschließend legen Sie ein sauberes Baumwolltuch in das feine Sieb und gießen den Milchersatz dort durch, um eventuelle Reiskörner oder Rückstände zu entfernen.

Nun drücken Sie die Reismilch vorsichtig aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu gewinnen.

Den selbstgemachten Milchersatz können Sie sofort servieren oder abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Rühren Sie ihn aber vor dem Gebrauch gut um, da sich Sedimente am Boden absetzen können.

Unser Tipp:
Es ist wichtig zu beachten, dass selbstgemachte Reismilch im Vergleich zu gekaufter Reismilch möglicherweise nicht so lange haltbar ist. Überprüfen Sie den Zustand des Milchersatzes immer vor dem Verzehr und entsorgen Sie sie, wenn sie unangenehm riecht oder Anzeichen von Verderb aufweist.

Statistik: Verfasst von koch — Do 29. Jun 2023, 22:29

]]> 2023-06-29T22:21:03+02:00 2023-06-29T22:21:03+02:00 https://kn.kiey.jp.net/viewtopic.php?t=118748&p=134829#p134829 <![CDATA[Milchersatz (vegan) • Hanfmilch (vegan)]]>
Menge: 4 Portionen

1 Tasse Hanfsamen (geschält oder ungeschält)
4 Tassen Wasser
Süßungsmittel (optional, nach Geschmack)
Eine Prise Salz (optional, nach Geschmack)
Eine Prise Vanilleextrakt (optional, für Geschmack)
Hier ist eine Anleitung, wie Sie Hanfmilch herstellen können:

Füllen Sie die Hanfsamen in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit frischem Wasser.

Dann lassen Sie die Samen für mindestens 4 Stunden oder über Nacht einweichen, das Einweichen macht die Hanfsamen weicher und erleichtert die Herstellung des Milchersatzes.

Nach dem Einweichen gießen Sie die eingeweichten Hanfsamen durch ein feines Sieb und spülen sie mit frischem Wasser ab.

Danach geben Sie die abgespülten Hanfsamen in einen Mixer und fügen 4 Tassen Wasser hinzu.

Anschließend mixen Sie die Hanfsamen und das Wasser gründlich durch, bis eine cremige Flüssigkeit entsteht.

Eventuell können Sie die Hanfmilch nach eigenem Belieben süßen, zum Beispiel mit Ahornsirup oder einem anderen Süßungsmittel Ihrer Wahl. Wir fügen auch immer eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack abzurunden. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine Prise Vanilleextrakt hinzufügen, um einen milden Vanillegeschmack zu erzielen.

Dann legen Sie das feine Sieb mit einem sauberes Baumwolltuch aus und gießen den Milchersatz dort duch, um eventuelle Samenreste zu entfernen.

Danach drücken Sie die Hanfmilch vorsichtig aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu gewinnen.

Die selbstgemachte Hanfmilch können Sie sofort servieren oder abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Rühren Sie sie aber vor dem Gebrauch um, da sich Sedimente am Boden absetzen können.

Unser Tipp:
Es ist wichtig zu beachten, dass selbstgemachte Hanfmilch im Vergleich zu gekaufter Hanfmilch möglicherweise nicht so lange haltbar ist. Überprüfen Sie den Zustand des Milchersatz immer vor dem Verzehr und entsorgen Sie sie, wenn sie unangenehm riecht oder Anzeichen von Verderb aufweist.

Statistik: Verfasst von koch — Do 29. Jun 2023, 22:21

]]> 2023-06-29T21:06:45+02:00 2023-06-29T21:06:45+02:00 https://kn.kiey.jp.net/viewtopic.php?t=118747&p=134828#p134828 <![CDATA[Milchersatz (vegan) • Cashewmilch (vegan)]]>
Menge: 4 Portionen

1 Tasse Cashewnüsse (ungesalzen)
4 Tassen Wasser
Süßungsmittel (eventuell, nach Geschmack)
eine Prise Salz (eventuell, nach Geschmack)
eine Prise Vanilleextrakt (eventuell, für Geschmack)

Füllen Sie die Cashewnüsse in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit frischem Wasser. Dann lassen Sie sie für mindestens 4 Stunden oder über Nacht einweichen (das Einweichen macht die Nüsse weicher und erleichtert die Herstellung der Cashewmilch).

Nach dem Einweichen geben Sie die eingeweichten Cashewnüsse in ein feines Sieb und spülen sie mit frischem Wasser ab.

Dann füllen Sie die abgespülten Cashewnüsse in einen Mixer und fügen 4 Tassen Wasser hinzu.

Danach mixen Sie die Cashewnüsse und das Wasser gründlich duch, bis eine cremige Flüssigkeit entsteht.

Eventuell können Sie die Cashewmilch jetzt noch nach eigenem Belieben süßen, zum Beispiel mit Ahornsirup oder einem anderen Süßungsmittel Ihrer Wahl. Wir fügen außerdem noch eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack abzurunden. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine Prise Vanilleextrakt hinzufügen, um einen milden Vanillegeschmack zu erzielen.

Anschließend legen Sie das feine Sieb mit einem sauberes Baumwolltuch aus und gießen die Cashewmilch dort duch, um eventuelle Nussreste zu entfernen.

Dann drücken Sie den Milchersatz vorsichtig aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu gewinnen.

Die selbstgemachte Cashewmilch können Sie sofort servieren oder abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Rühren Sie sie aber vor dem Gebrauch gut um, da sich Sedimente am Boden absetzen können.

Unser Tipp:
Es ist wichtig zu beachten, dass selbstgemachte Cashewmilch im Vergleich zu gekaufter Cashewmilch möglicherweise nicht so lange haltbar ist. Überprüfen Sie den Zustand der Milch immer vor dem Verzehr und entsorgen Sie sie, wenn sie unangenehm riecht oder Anzeichen von Verderb aufweist.

Statistik: Verfasst von koch — Do 29. Jun 2023, 21:06

]]> 2023-06-29T20:59:47+02:00 2023-06-29T20:59:47+02:00 https://kn.kiey.jp.net/viewtopic.php?t=118746&p=134827#p134827 <![CDATA[Milchersatz (vegan) • Haselnussmilch (vegan)]]>
Menge: 4 Portionen

1 Tasse Haselnüsse (ungesalzen)
4 Tassen Wasser
Süßungsmittel (eventuell, nach Geschmack)
eine Prise Salz (eventuell, nach Geschmack)
eine Prise Vanilleextrakt (eventuell, für Geschmack)

Füllen Sie die Haselnüsse in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit frischem Wasser. Dann lassen Sie die Nüsse für mindestens 4 Stunden oder über Nacht einweichen, das Einweichen macht die Haselnüsse weicher und erleichtert die Herstellung des Milchersatzes.

Nach dem Einweichen gießen Sie die eingeweichten Haselnüsse durch ein feines Sieb und spülen sie mit frischem Wasser ab.

Danach geben Sie die abgespülten Haselnüsse in einen Mixer und fügen 4 Tassen Wasser hinzu.

Anschließend mixen Sie die Haselnüsse und das Wasser gründlich durch, bis eine cremige Flüssigkeit entsteht.

Eventuell können Sie die Haselnussmilch jetzt auch nach eigenem Belieben süßen, zum Beispiel mit Ahornsirup oder einem anderen Süßungsmittel Ihrer Wahl. Wir fügen immer noch eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack abzurunden. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine Prise Vanilleextrakt hinzufügen, um einen milden Vanillegeschmack zu erzielen.

Dann legen Sie das feine Sieb mit einem sauberen Baumwolltuch aus und gießen den Milchersatz durch das feine Sieb, um eventuelle Nussreste zu entfernen. Danach drücken Sie die Haselnussmilch vorsichtig aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu gewinnen.

Die selbstgemachte Haselnuss - Milch können Sie sofort servieren oder abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Rühren Sie sie aber vor dem Gebrauch gut um, da sich Sedimente am Boden absetzen können.

Unsere Tipps:
Es ist wichtig zu beachten, dass die selbstgemachte Haselnuss - Milch im Vergleich zu gekaufter Haselnussmilch möglicherweise nicht so lange haltbar ist. Überprüfen Sie den Zustand der pflanzlichen Milch immer vor dem Verzehr und entsorgen Sie sie, wenn sie unangenehm riecht oder Anzeichen von Verderb aufweist.

Statistik: Verfasst von koch — Do 29. Jun 2023, 20:59

]]> 2023-06-29T20:46:41+02:00 2023-06-29T20:46:41+02:00 https://kn.kiey.jp.net/viewtopic.php?t=118745&p=134826#p134826 <![CDATA[Milchersatz (vegan) • Macadamiamilch (vean)]]>
Menge: 4 Portionen

1 Tasse Macadamianüsse (ungesalzen)
4 Tassen Wasser
Süßungsmittel (eventuell, nach Geschmack)
Eine Prise Salz (eventuell, nach Geschmack)
Eine Prise Vanilleextrakt (eventuell, für Geschmack)

Füllen Sie die Macadamianüsse in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit frischem Wasser. Dann lassen Sie die Nüsse für mindestens 4 Stunden oder über Nacht einweichen. Das Einweichen macht die Macadamianüsse weicher und erleichtert die Herstellung des Milchersatzes.

Nach dem Einweichen gießen Sie die eingeweichten Macadamianüsse durch ein feines Sieb und spülen sie mit frischem Wasser ab.

Danach geben Sie die abgespülten Macadamianüsse in einen Mixer und fügen 4 Tassen Wasser hinzu.

Anschließend mixen Sie die Macadamianüsse und das Wasser gründlich durch, bis eine cremige Flüssigkeit entsteht.

Eventuell können Sie die Macadamiamilch auch nach eigenem Belieben süßen, zum Beispiel mit Ahornsirup oder einem anderen Süßungsmittel Ihrer Wahl. Außerdem fügen wir immer eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack abzurunden. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine Prise Vanilleextrakt hinzufügen, um einen milden Vanille - Geschmack zu erzielen.

Dann legen Sie das feine Sieb mit einem sauberen Baumwolltuch aus und gießen den Milchersatz dort durch, um eventuelle Nussreste zu entfernen. Danach drücken Sie die Macadamiamilch vorsichtig aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu gewinnen.

Die selbstgemachte Macadamiamilch können Sie sofort servieren oder abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Rühren Sie sie aber vor dem Gebrauch gut um, da sich Sedimente am Boden absetzen können.

Unsere Tipps:
Es ist wichtig zu beachten, dass die selbstgemachte Macadamiamilch im Vergleich zu gekaufter Macadamiamilch möglicherweise nicht so lange haltbar ist. Überprüfen Sie den Zustand der pflanzlichen Milch immer vor dem Verzehr und entsorgen Sie sie, wenn sie unangenehm riecht oder Anzeichen von Verderb aufweist.

Achtung:
Macadamianüsse sind für Hunde und Katzen giftig!

Statistik: Verfasst von koch — Do 29. Jun 2023, 20:46

]]> 2023-06-29T20:37:55+02:00 2023-06-29T20:37:55+02:00 https://kn.kiey.jp.net/viewtopic.php?t=118744&p=134825#p134825 <![CDATA[Milchersatz (vegan) • Quinoamilch (vegan)]]>
Menge: 4 Portionen

1 Tasse Quinoa
4 Tassen Wasser
Süßungsmittel (eventuell, nach Geschmack)
eine Prise Salz (eventuell, nach Geschmack)

Geben Sie die Quinoa in einen Kochtopf mit kochendem Wasser und blanchieren (vorkochen) Sie sie etwa 60 Sekunden, um eventuelle Bitterstoffe zu entfernen. Dann nehmen Sie die Quinoa mit einer Schaumkelle aus dem Wasser und schrecken sie in einer Schüssel mit kaltem Wasser ab.

Danach gießen Sie die Quinoa durch ein feines Sib, geben sie in einen lehren Kochtopf und bedecken die Quinoa mit 2 Tassen frischem Wasser.

Anschließend bringen Sie den Topfinhalt bei großer Hitze zum kochen und reduzieren dann die Hitze.

Nun decken Sie den Kochtopf mit einem Deckel ab lassen die Quinoa zugedeckt etwa 15 - 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Quinoa weich ist und das Wasser aufgesogen hat. Dabei rühren Sie bitte gelegentlich mit einem Kochlöffel um, um ein Anbrennen zu verhindern.

Danach ziehen Sie die gekochte Quinoa von der Kochstelle und lassen sie etwas abkühlen.

Jetzt füllen Sie die gekochte Quinoa in einen Mixer und fügen 2 Tassen Wasser hinzu.

Anschließend mixen Sie die Quinoa und das Wasser gründlich durch, bis eine milchige Flüssigkeit entsteht. Je länger Sie mixen, desto glatter wird der Milchersatz.

Eventuell können Sie die Quinoamilch auch nach eigenem Belieben süßen, zum Beispiel mit Ahornsirup oder einem anderen Süßungsmittel Ihrer Wahl. Außerdem würden wir eine Prise Salz hinzufügen, um den Drink leicht salziger zu machen.

Dann gießen Sie die Quinoamilch durch ein mit einem Baumwolltuch ausgelegtes feines Sieb, um eventuelle Rückstände von Quinoakörnern zu entfernen. Danach drücken Sie den Drink vorsichtig aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu gewinnen.

Die selbstgemachte Quinoamilch können Sie sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren. Rühren Sie sie aber vor dem Gebrauch gut um, da sich Sedimente am Boden absetzen können.

Unser Tipp:
Es ist wichtig zu beachten, dass die selbstgemachte Quinoamilch im Vergleich zu gekaufter Quinoamilch möglicherweise nicht so lange haltbar ist. Überprüfen Sie den Zustand der pflanzlichen Milch immer vor dem Verzehr und entsorgen Sie sie, wenn sie unangenehm riecht oder Anzeichen von Verderb aufweist.

Statistik: Verfasst von koch — Do 29. Jun 2023, 20:37

]]> 2023-06-29T20:27:19+02:00 2023-06-29T20:27:19+02:00 https://kn.kiey.jp.net/viewtopic.php?t=118743&p=134824#p134824 <![CDATA[Milchersatz (vegan) • Buchweizenmilch (vegan)]]>
Menge: 4 Portionen

1 Tasse Buchweizenkörner (roh)
4 Tassen Wasser
Süßungsmittel (eventuell, nach Geschmack)
eine Prise Salz (eventuell, nach Geschmack)

Füllen Sie die Buchweizenkörner in ein feines Sieb und spülen Sie sie gründlich mit kaltem Wasser ab, bevor Sie die Buchweizenkörner gut abtropfen lassen.

Dann geben Sie die Körner in eine Schüssel und bedecken sie mit frischem Wasser. Danach lassen Sie die Buchweizenkörner mindestens 2 Stunden oder über Nacht einweichen, damit sie weicher werden.

Nach dem Einweichen gießen Sie die Buchweizenkörner wieder durch das feine Sieb und spülen sie erneut mit frischem Wasser ab.

Die abgespülten Buchweizenkörner füllen Sie nun in einen Mixer und fügen 4 Tassen Wasser hinzu.

Anschließend mixen Sie die Buchweizenkörner und das Wasser gründlich duch, bis eine milchige Flüssigkeit entsteht. Je länger Sie mixen, desto glatter wird der Milchersatz.

Eventuell können Sie die Buchweizenmilch nach eigenem Belieben süßen, zum Beispiel mit Ahornsirup oder einem anderen Süßungsmittel Ihrer Wahl. Fügen Sie außerdem eine Prise Salz hinzu, wenn Sie es leicht gesalzen mögen.

Dann gießen Sie den Milchersatz durch ein mit einem Baumwolltuch ausgelegtes ein feines Sieb, um eventuelle Rückstände von Buchweizenkörnern zu entfernen. Danach drücken Sie den Milchersatz vorsichtig aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu gewinnen.

Die selbstgemachte Buchweizenmilch können Sie sofort servieren oder abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Rühren Sie sie vor dem Gebrauch gut um, da sich Sedimente am Boden absetzen können.

Unser Tipp:
Es ist wichtig zu beachten, dass die selbstgemachte Buchweizenmilch im Vergleich zu gekaufter Buchweizenmilch möglicherweise nicht so lange haltbar ist. Überprüfen Sie den Zustand der pflanzlichen Milch immer vor dem Verzehr und entsorgen Sie sie, wenn sie unangenehm riecht oder Anzeichen von Verderb aufweist.

Statistik: Verfasst von koch — Do 29. Jun 2023, 20:27

]]> 2023-06-29T19:59:31+02:00 2023-06-29T19:59:31+02:00 https://kn.kiey.jp.net/viewtopic.php?t=118742&p=134823#p134823 <![CDATA[Milchersatz (vegan) • Kokosnussmilch (vegan)]]>
Menge: 4 Portionen

2 Tassen Kokosraspeln (ungesüßt)
4 Tassen warmes Wasser
Hier ist eine Anleitung, wie Sie Kokosmilch herstellen können:

Füllen Sie die Kokosraspeln in ein feines Sieb und spülen Sie sie mit lauwarmem Wasser ab.

Dann geben Sie die Kokosraspeln in eine Schüssel und bedecken sie mit warmem Wasser. Danach lassen Sie die Kokosraspeln für etwa 15 - 20 Minuten einweichen, damit sie weicher werden.

Nach dem Einweichen gießen Sie die eingeweichten Kokosraspeln wieder durch das feine Sieb und füllen sie anschließend in einen Mixer.

Nun fügen Sie 4 Tassen warmes Wasser hinzu und mixen die Zutaten gründlich durch, bis eine cremige Flüssigkeit entsteht.

Dann legen Sie das feine Sieb mit einem sauberen Baumwolltuch aus und gießen die gemixte Kokosmasse in das Tuch.

Danach drücken Sie das Tuch oder Sieb vorsichtig zusammen, um die Kokosmilch aus der Masse zu extrahieren. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie soviel Flüssigkeit wie möglich gewonnen haben.

Die selbstgemachte Kokosmilch können Sie sofort servieren oder abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Rühren Sie sie aber vor dem Gebrauch um, da sich eine natürliche Trennung der Flüssigkeit von der Cremeschicht bilden kann.

Unser Tipp:
Es ist wichtig zu beachten, dass die selbstgemachte Kokosnussmilch im Vergleich zu gekaufter Kokosnussmilch möglicherweise nicht so lange haltbar ist. Überprüfen Sie den Zustand der pflanzlichen Milch immer vor dem Verzehr und entsorgen Sie sie, wenn sie unangenehm riecht oder Anzeichen von Verderb aufweist.

Statistik: Verfasst von koch — Do 29. Jun 2023, 19:59

]]> 2023-06-29T19:51:49+02:00 2023-06-29T19:51:49+02:00 https://kn.kiey.jp.net/viewtopic.php?t=118741&p=134822#p134822 <![CDATA[Milchersatz (vegan) • Pistazienmilch (vegan)]]>
Menge: 4 Portionen

1 Tasse ungesalzene Pistazien (geschält)
4 Tassen Wasser
Süßungsmittel (eventuell, nach Geschmack)
Eine Prise Salz (eventuell, nach Geschmack)
Eine Prise Vanilleextrakt (eventuell, für Geschmack)

Füllen Sie die Pistazien in ein feines Sieb, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und lassen Sie die Pistazien gut abtropfen.

Dann geben Sie die Pistazien in eine Schüssel und bedecken sie mit frischem Wasser. Danach lassen Sie die Pistazien für mindestens 2 Stunden oder über Nacht einweichen. Das Einweichen macht die Pistazien weicher und erleichtert die Herstellung des Milchersatzes.

Nach dem Einweichen gießen Sie die Pistazien wieder durch das feine Sieb und splen sie erneut gründlich mit frischem Wasser ab.

Danach geben Sie die abgespülten Pistazien in einen Mixer und fügen 4 Tassen Wasser hinzu.

Anschließend mixen Sie die Zutaten gründlich durch, bis eine cremige Flüssigkeit entsteht. Je länger Sie mixen, desto glatter wird die pflanzliche Milch.

Eventuell können Sie die Pistazienmilch nun nach eigenem Belieben süßen, zum Beispiel mit Ahornsirup oder einem anderen Süßungsmittel Ihrer Wahl. Außerdem können Sie eine Prise Salz hinzufügen, um den Geschmack abzurunden. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine Prise Vanilleextrakt hinzufügen, um einen milden Vanillegeschmack zu erzielen.

Um die Milch zu klären, können Sie sie durch ein mit einem sauberen Baumwolltuch ausgelegtes feines Sieb gießen, um eventuelle Pistazien - Reste zu entfernen. Danach drücken Sie die Milch vorsichtig aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu gewinnen.

Die selbstgemachte Pistazienmilch können Sie jetzt sofort servieren oder abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Rühren Sie sie vor dem Gebrauch aber gut um, da sich Sedimente am Boden absetzen können.

Unser Tipp:
Es ist wichtig zu beachten, dass die selbstgemachte Pistazienmilch im Vergleich zu gekaufter Pistazienmilch möglicherweise nicht so lange haltbar ist. Überprüfen Sie den Zustand der pflanzlichen Milch immer vor dem Verzehr und entsorgen Sie sie, wenn sie unangenehm riecht oder Anzeichen von Verderb aufweist

Statistik: Verfasst von koch — Do 29. Jun 2023, 19:51

]]> 2023-06-29T19:43:43+02:00 2023-06-29T19:43:43+02:00 https://kn.kiey.jp.net/viewtopic.php?t=118740&p=134821#p134821 <![CDATA[Milchersatz (vegan) • Hafermilch (vegan)]]>
Menge: 4 Portionen

1 Tasse Haferflocken (ungekocht)
4 Tassen Wasser
Süßungsmittel (eventuell, nach Geschmack)
Eine Prise Salz (eventuell, nach Geschmack)
Eine Prise Vanilleextrakt (eventuell, für Geschmack)

Füllen Sie die Haferflocken in ein feines Sieb und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, bevor Sie die Haferflochen gut abtropfen lassen.

Dann geben Sie die abgespülten Haferflocken in einen Mixer und fügen 4 Tassen Wasser hinzu.

Danach mixren Sie die Haferflocken und das Wasser gründlich durch, bis eine milchige Flüssigkeit entsteht. Je länger Sie mixen, desto glatter wird der Milchersatz.

Eventuell können Sie die Hafermilch nach eigenem Belieben süßen, zum Beispiel mit Ahornsirup oder einem anderen Süßungsmittel Ihrer Wahl. Außerdem können Sie eine Prise Salz hinzufügen, um den Geschmack abzurunden. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine Prise Vanilleextrakt hinzufügen, um einen milden Vanillegeschmack zu erzielen.

Um den Milchersatz zu klären, können Sie ihn durch ein mit einem Baumwolltuch ausgelegtem feinen Sieb gießen, um eventuelle Haferreste zu entfernen. Anschließend drücken Sie den Milchersatz vorsichtig aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu gewinnen.

Die selbstgemachte Hafermilch können Sie sofort servieren oder abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Rühren Sie den Milchersatz aber vor dem Gebrauch gut um, da sich Sedimente am Boden absetzen können.

Unser Tipp:
Es ist wichtig zu beachten, dass die selbstgemachte Hafermilch im Vergleich zu gekaufter Hafermilch möglicherweise nicht so lange haltbar ist. Überprüfen Sie den Zustand der pflanzlichen Milch immer vor dem Verzehr und entsorgen Sie sie, wenn sie unangenehm riecht oder Anzeichen von Verderb aufweist

Statistik: Verfasst von koch — Do 29. Jun 2023, 19:43

]]> 2023-06-29T19:33:44+02:00 2023-06-29T19:33:44+02:00 https://kn.kiey.jp.net/viewtopic.php?t=118739&p=134820#p134820 <![CDATA[Milchersatz (vegan) • Mandeldrink (vegan)]]>
Menge: 4 Portionen

1 Tasse Mandeln (roh und ungesalzen)
4 Tassen Wasser
Süßungsmittel (eventuell, nach Geschmack)
eine Prise Salz (eventuell, nach Geschmack)

Füllen Sie die Mandeln in ein feines Sieb, spülen Sie sie gut mit kaltem Wasser ab und lassen Sie die Mandeln dann gut abtropfen.

Danach geben Sie die Mandeln in eine Schüssel, bedecken sie mit frischem Wasser und lassen die Mandeln mindestens 8 Stunden oder über Nacht einweichen. Das Einweichen macht die Mandeln übrigens weicher und erleichtert die Herstellung des Milchersatzes.

Nach dem Einweichen gießen Sie die Mandeln wieder durch das feine Sieb und spülen sie gründlich mit frischem Wasser ab.

Dann geben Sie die abgespülten Mandeln in einen Mixer und fügen 4 Tassen Wasser hinzu.

Anschließend mixen Sie die Mandeln und das Wasser gründlich durch, bis eine cremige Flüssigkeit entsteht. Je länger Sie mixen, desto glatter wird der Milchersatz.

Eventuell können Sie den Mandeldrink nach Belieben eigenem Belieben süßen, zum Beispiel mit Ahornsirup oder einem anderen veganen Süßungsmittel Ihrer Wahl. Fügen Sie eventuell auch eine Prise Salz hinzu, wenn Sie den Milchersatz leicht gesalzen mögen.

Um den Drink zu klären, können Sie ihn durch ein mit eine sauberes Baumwolltuch ausgelegtem Sieb gießen, um eventuelle Mandelrückstände zu entfernen. Danach drücken Sie den Drink vorsichtig aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu gewinnen.

Die selbstgemachte Mandelmilch können Sie sofort servieren oder abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Rühren Sie den Drink vor dem Gebrauch um, da sich Sedimente am Boden absetzen können.

Unser Tipp:
Es ist wichtig zu beachten, dass die selbstgemachte Mandelmilch im Vergleich zu gekaufter Mandelmilch möglicherweise nicht so lange haltbar ist. Überprüfen Sie den Zustand der pflanzlichen Milch immer vor dem Verzehr und entsorgen Sie sie, wenn sie unangenehm riecht oder Anzeichen von Verderb aufweist

Statistik: Verfasst von koch — Do 29. Jun 2023, 19:33

]]> 2023-06-29T19:23:54+02:00 2023-06-29T19:23:54+02:00 https://kn.kiey.jp.net/viewtopic.php?t=118738&p=134819#p134819 <![CDATA[Milchersatz (vegan) • Erbsenmilch (vegan)]]>
Menge: 4 Portionen

1 Tasse getrocknete grüne oder gelbe Erbsen
4 Tassen Wasser
Süßungsmittel (eventuell, nach Geschmack)
Eine Prise Salz (eventuell, nach Geschmack)

Füllen Sie die getrockneten Erbsen in ein feines Sieb, spülen Sie sie gründlich mit kaltem Wasser ab, lassen Sie die Erbsen gut abtropfen und geben Sie sie in eine Schüssel, bevor Sie die Erbsen mit frischem Wasser bedecken und mindestens 8 Stunden oder übernacht einweichen lassen, damit sie weicher werden.

Nach dem Einweichen gießen Sie die Erbsen wieder durch das feine Sieb und spülen sie erneut mit frischem Wasser ab.

Dann füllen Sie die abgespülten Erbsen in einen Mixer und fügen 4 Tassen Wasser hinzu.

Danach mixen Sie die Zutaten gründlich durch, bis eine cremige Flüssigkeit entsteht. Je länger Sie mixen, desto glatter wird der Milchersatz.

Eventuell können Sie die Erbsenmilch nach eigenem Geschmack süßen, zum Beispiel mit Ahornsirup oder einem anderen veganen Süßungsmittel Ihrer Wahl. Wir würden auch eine Prise Salz hinzufügen, weil die pflanzliche Milch leicht gesalzen mögen.

Um die Milch zu klären, können Sie sie anschließend wieder durch ein mit einem sauberen Baumwolltuch ausgelegtem Sieb gießen, um eventuelle Rückstände von Erbsen zu entfernen. Danach drücken Sie den Milchersatz vorsichtig aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu gewinnen.

Die selbstgemachte Erbsenmilch können Sie sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren. Rühren Sie ihn vor dem Gebrauch gut um, da sich Sedimente am Boden absetzen können.

Es ist wichtig zu beachten, dass die selbstgemachte Erbsenmilch im Vergleich zu gekaufter Erbsenmilch möglicherweise nicht so lange haltbar ist. Überprüfen Sie den Zustand der Milch immer vor dem Verzehr und entsorgen Sie sie, wenn sie unangenehm riecht oder Anzeichen von Verderb aufweist.

Unser Tipp:
Es ist wichtig zu beachten, dass selbstgemachte Erbsenmilch im Vergleich zu gekaufter Erbsenmilch möglicherweise nicht so lange haltbar ist. Überprüfen Sie den Zustand der pflanzlichen Milch immer vor dem Verzehr und entsorgen Sie sie, wenn sie unangenehm riecht oder Anzeichen von Verderb aufweist

Statistik: Verfasst von koch — Do 29. Jun 2023, 19:23

]]> 2023-06-29T19:07:17+02:00 2023-06-29T19:07:17+02:00 https://kn.kiey.jp.net/viewtopic.php?t=118737&p=134818#p134818 <![CDATA[Milchersatz (vegan) • Dinkelmilch (vegan)]]>
Menge: 4 Portionen

1 Tasse Dinkelkörner (ungekocht)
4 Tassen Wasser
etwas Süßungsmittel (eventuell, nach Geschmack)
eine Prise Salz (eventuell, nach Geschmack)

Füllen Sie die Dinkelkörner in ein feines Sieb, spülen Sie sie gründlich mit kaltem Wasser ab, füllen Sie die Körner dann in eine Schüssel, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und lassen Sie die Dinkelkörner danach mindestens 8 Stunden oder über Nacht einweichen, damit sie weicher werden.

Nach dem Einweichen gießen Sie die Dinkelkörner wieder durch das feine Sieb und spülen sie erneut mit kaltem Wasser ab.

Anschließend geben Sie die abgespülten Dinkelkörner in einen Mixer und fügen 4 Tassen frisches Wasser hinzu.

Nun mixen Sie die Körner und das Wasser gründlich durch, bis eine milchige Flüssigkeit entsteht. Je länger Sie mixen, desto glatter wird der Milchersatz.

Sie können Sie die Dinkelmilch jetzt nach eigenem Belieben süßen, zum Beispiel mit Ahornsirup oder einem anderen veganen Süßungsmittel Ihrer Wahl. Fügen Sie eventuell auch eine Prise Salz hinzu, wenn Sie es leicht gesalzen mögen.

Um die Milch zu klären, können Sie sie wieder durch ein feines Sieb gießen das Sie mit einem sauberes Baumwolltuch auslegen, um eventuelle Rückstände von Dinkelkörnern zu entfernen. Dann drücken Sie den Milchersatz vorsichtig aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu gewinnen.

Danach können Sie die selbstgemachte Dinkelmilch kann sofort verwenden oder abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Rühren Sie sie aber vor dem Gebrauch nochmal um, da sich Sedimente am Boden absetzen können.

Unser Tipp:
Es ist wichtig zu beachten, dass selbstgemachte Dinkelmilch im Vergleich zu gekaufter Dinkelmilch möglicherweise nicht so lange haltbar ist. Überprüfen Sie den Zustand der pflanzlichen Milch immer vor dem Verzehr und entsorgen Sie sie, wenn sie unangenehm riecht oder Anzeichen von Verderb aufweist.

Statistik: Verfasst von koch — Do 29. Jun 2023, 19:07

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