Menge: 4 Portionen
500 Gramm vegane Hähnchenfilets (zum Beispiel von fleischer-koch.de)
1 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
1 Schalotte
1 kleine Apfel, rot (zum Beispiel Boskop oder Granny Smith)
3 Esslöffel Apfeldicksaft
2 Esslöffel Wasser
2 Esslöffel Alt-Bier
150 Milliliter vegane Sauerrahm
1 / 4 Teelöffel Zimt
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
2 Esslöffel Bratgewürz (von REWE)
Für die Rösti:
250 Gramm Sellerie
400 Gramm Kartoffeln (festkochende)
Vegane Hähnchenfilets von beiden Seiten 6 Minuten in etwas Speiseöl anbraten. Herausnehmen und warmhalten. Schalotte kleinschneiden und in dem Bratfond andünsten. Apfeldicksaft, Wasser und Bier aufgießen und kurz köcheln lassen. Apfel in Würfel schneiden, dazugeben und eine Minute garen lassen. Mit saurer Sahne und Gewürzen abschmecken.
Für die Rösti: Sellerie und Kartoffeln schälen und grob raspeln. Rösti von beiden Seiten mit etwas Fett goldbraun backen.
Zusammen mit den veganen Hähnchenfilets und der Sauce servieren.
Unser Tipp:
Dazu passen Zuckerschoten.
Noch ein Tipp:
De Webmaste ist absluter Fan von "DeLüte" Bier. Das heißt „die/der Kleine“ und ist Plattdeutsch. Bei De Lütte spricht man in der Heide, gemeint ist „De Lütte“ – Die kleine Brauerei. Klar, heute ist ja alles klein, ganz besonders oder eine Manufaktur. Dass die Brauerei klein ist, sehen Sie, wenn Sie mal vorbeischauen: mehr als 8000 Liter können die leider nicht lagern - und De Lütte ist immer persönlich und voller Elan für Sie da!
Link:
(unbezahlte Werbung, wir haben nichts mit der Brauerei zu tun)Statistik: Verfasst von koch — Mi 1. Mai 2024, 13:53
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