Menge: 4 Portionen
350 Gramm veganer Käse Gouda-Art (siehe Tipps)
1/2 Salatgurke
2 Gewürzgurken
1/2 kleines Paket Senfgurken
1 Zwiebel, rote
2 Esslöffel Weinessig oder Obstessig (siehe Tipps)
4 Esslöffel Gewürzgurken - Flüssigkeit
etwas Salz
etwas Pfeffer, schwarzer, frisch aus der Mühle
etwas Zucker
4 Esslöffel Pflanzenöl (eventuell mehr)
1 Bund Dill
1 Bund Petersilie, glatte
1. Käse entrinden. Salatgurke gut waschen, je nach Geschmack schälen.
Gewürz- und Senfgurken abtropfen lassen. Alles in gleich lange, dünne
Streifen schneiden und miteinander vermischen. Zwiebel abziehen, in
Ringe hobeln und darüber verteilen.
2. Essig mit Gurkenwasser verrühren, dann mit Salz, Pfeffer und Zucker
abschmecken. Das Öl zufügen und die Marinade über den Salat träufeln.
Kräuter waschen, trockenschütteln, zerkleinern und zum Schluß über den
Salat streuen.
Unsere Tipps:
Je nach Saison läßt sich dieser Salat herrlich abwandeln, zum
Beispiel mit Radieschen, Zucchini, Äpfeln und Birnen. Und wenn Sie
einmal keinen Gouda bekommen, können Sie ihn auch durch Edamer
ersetzen. Zu diesem Salat schmeckt am besten kerniges Vollkornbrot mit
leicht gesalzener Butter.
Wenn Sie einen schmackhaften Essig selbst herstellen wollen und ihr Gericht damit
verfeinern möchten empfehlen wir ihnen den folgenden Link aus unserem Forum:
Veganer Käse Gouda-Art (vegan)
Statistik: Verfasst von Der-Koch — Di 22. Mär 2016, 14:21
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