Menge: 4 Portionen
200 Gramm Gemüse, Portulak, Postelein
2 EsslöffelEssig (Apfelessig, siehe Tipps)
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle)
5 EsslöffelOlivenöl
300 Gramm Zucchini
50 GrammParmesan
Die Portulak waschen, trocknen dann und einfach mit dem Apfelessig, Salz, Pfeffer und dem Olivenöl anmachen.
Nun die Zucchini waschen, würfeln und beises in sehr heißem Olivenöl kräftig anbraten. Wenn beides schön
goldbraun sind, etwas salzen, mit dem frisch geriebenem Parmesan bestreuen und dann auf dem Salat verteilen.
Unser Tipp:
Wenn Sie einen schmackhaften Essig selbst herstellen wollen und ihr Gericht damit verfeinern möchten empfehlen wir ihnen den folgenden Link aus unserem Forum:
Arbeitszeit: etwa 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpelStatistik: Verfasst von koch — Fr 25. Mai 2018, 20:48
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