Menge: 4 Portionen
Zutaten für die Sate-Spieße:
600 Gramm Sojafleisch oder vegane Fleischalternative (in mundgerechte Stücke geschnitten)
2 Esslöffel Speiseöl
2 Esslöffel Sojasoße (glutenfrei)
2 Esslöffel Ahornsirup oder Kokosblütenzucker
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Ingwerpulver
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Zutaten für die süße Sate-Sauce:
200 Milliliter Kokosmilch
3 Esslöffel Erdnussbutter (cremig)
2 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
1 Esslöffel Sojasoße (glutenfrei)
1 Esslöffel Limettensaft
1 Teelöffel Zimt (optional, für eine warme Note)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
Etwas Chiliflocken (nach Geschmack)
Außerdem:
Holzspieße (in Wasser eingeweicht)
Arbeitsschritte:
Vermischen Sie das Sojafleisch oder die vegane Fleischalternative in einer Schüssel mit Speiseöl, Sojasoße, Ahornsirup, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Mischung mindestens 30 Minuten marinieren.
Spießen Sie die marinierten Stücke auf die eingeweichten Holzspieße.
Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder eine normale Pfanne und braten Sie die Spieße bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun an.
Für die süße Sate-Sauce erhitzen Sie die Kokosmilch in einem kleinen Topf. Fügen Sie die Erdnussbutter, Ahornsirup, Sojasoße, Limettensaft, Zimt (falls verwendet) und den gehackten Knoblauch hinzu. Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze köcheln, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Schmecken Sie die Sauce mit Chiliflocken ab.
Beilage: Servieren Sie die Sate Manis mit gedämpftem Jasminreis und einem frischen Gurkensalat.
Unsere Tipps:
Bestreuen Sie die Spieße vor dem Servieren mit Sesam und gehacktem Koriander für zusätzlichen Geschmack.
Ein Spritzer Sesamöl in der Sauce verleiht ihr ein nussigeres Aroma.
Für mehr Frische fügen Sie der Sauce etwas fein gehackten frischen Koriander hinzu.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 500 Kalorien
Kohlenhydrate: ca. 35 Gramm
Protein: ca. 25 Gramm
Fett: ca. 28 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: ca. 7 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ca. 15 Gramm
Broteinheiten: 3 BE
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten (inklusive Marinierzeit)
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !Statistik: Verfasst von koch — So 3. Nov 2024, 01:03
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