Menge: 4 Portionen
400 Gramm Seitan (in dicke Scheiben geschnitten, als Schweinenackensteak-Alternative)
2 Esslöffel Speiseöl
2 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Paprikapulver (scharf)
1 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen)
1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 Teelöffel Oregano (getrocknet)
1 Esslöffel Apfelessig oder Zitronensaft
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Frische Petersilie zum Garnieren
Arbeitsschritte:
In einer Schüssel Sojasauce, Senf, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, gehackten Knoblauch, Oregano, Apfelessig und Speiseöl zu einer Marinade verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Seitan-Scheiben in die Marinade geben und gut einreiben. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen durchziehen.
Eine Grillpfanne oder den Grill vorheizen. Die marinierten Seitan-Steaks bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön gebräunt sind.
Die Steaks aus der Pfanne nehmen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Unsere Tipps:
Für extra Schärfe können Sie die Marinade mit gehackten Chilischoten ergänzen.
Eventuell einen Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren hinzufügen, um eine frische Note zu verleihen.
Dazu passt eine vegane Knoblauchsauce oder Barbecue-Sauce.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 400 kcal
Broteinheiten: 3 BE
Gesättigte Fettsäuren: ca. 1,5 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ca. 4 Gramm
Zubereitungszeit: 1,5 Stunden (inklusive Marinierzeit)
Beilage: Servieren Sie die Steaks mit gegrilltem Gemüse oder Ofenkartoffeln für eine vollständige Mahlzeit.
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !Statistik: Verfasst von koch — Sa 2. Nov 2024, 14:14
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