Menge: 4 Portionen
300 Gramm Mock Pork (vegane Alternative)
2 Esslöffel Speiseöl
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
2 kleine Möhren, in feine Streifen geschnitten
150 Gramm getrocknete Backpflaumen, halbiert
150 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
100 Milliliter Hafer- oder Sojacreme (pflanzliche Sahnealternative)
1 Esslöffel Sojasauce (glutenfrei)
1 Teelöffel Agavendicksaft
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
Etwas Thymian, frisch oder getrocknet
Außerdem:
Etwas Frischhaltefolie
Mock Pork in dünne Scheiben schneiden und mit 1 Esslöffel Speiseöl in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Zur Seite stellen.
Die Zwiebel und Möhren in derselben Pfanne mit dem restlichen Speiseöl anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Die Backpflaumen hinzufügen und kurz mitbraten, damit sie ihr Aroma entfalten.
Gemüsebrühe und pflanzliche Sahnealternative in die Pfanne geben und alles gut verrühren. Sojasauce, Agavendicksaft und eine Prise Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Das gebratene Mock Pork in die Sauce geben und alles zusammen für weitere 5 Minuten erhitzen, bis die Aromen sich gut verbunden haben.
Unsere Tipps:
Für ein besonderes Aroma können Sie eine Prise Zimt in die Sauce geben.
Garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit frischen Thymianzweigen.
Wenn Sie eine dickere Sauce möchten, lassen Sie sie etwas länger köcheln oder fügen Sie einen Teelöffel Speisestärke hinzu.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 380 kcal
Broteinheiten: 2,5 BE
Gesättigte Fettsäuren: ca. 4 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ca. 6 Gramm
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Beilage:
Servieren Sie das Gericht mit Kartoffelpüree aus mehligkochenden Kartoffeln oder Polenta für eine schöne Kombination.
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !Statistik: Verfasst von koch — Di 29. Okt 2024, 22:51
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