mit Edamer Käse
Menge: 4 Portionen
300 GrammNudeln (kurze Makkaroni)
1 EsslöffelGemüsebrühe (eventuell)
1 kleineZwiebel
5 EsslöffelButter
3 EsslöffelMehl
400 MilliliterMilch
etwas Meersalz
etwasPfeffer frisch aus der Mühle
etwasMuskat
200 Grammgeriebenen Käse, Edamer oder nach Geschmack
Kochen Sie die Makkaroni in Gemüsebrühe bissfest (anstelle von Salzwasser nehmen wir immer Gemüsebrühe, das
ist aber Geschmackssache). Nebenbei heizen Sie den Backofen auf 200 grad Celsius (Umluft) oder 170 Grad
Celsius (Heißluft) vor.
Dann schneiden Sie die abgezogene Zwiebel in feine Würfel und dünsten sie in einer Pfanne in der heißen Butter
glasig. Danach geben Sie das Mehl dazu und gießen nach und nach die Milch unter ständigem Rühren dazu. Gewürzt
wird das Ganze mit Pfeffer, Meersalz und etwas Muskat. Dann lassen Sie alles etwa 10-11 Minuten auf kleiner
Hitze köcheln.
Anschließend gießen Sie bitte die Nudeln ab und spülen sie mit heißem Wasser ab. Dann geben Sie die Hälfte des
geriebenen Käses zu der Sauce und lassen ihn darin unter Rühren schmelzen. Die Nudeln mischen Sie nun bitte unter
die Käse-Sauce und füllen alles in eine Auflaufform. Den restlichen Käse streuen Sie darauf und verteilen zum
Schluss ein paar Butter-Flöckchen darauf.
In den Ofen schieben und ca. 30 Minuten backen lassen.
Unser Tipp 2:
Unser Italiener in Mellendor/Wedemark macht zusätzlich noch Mozzarella, Gorgonzola und Parmesan in
das Gericht.
Unser Tipp 2 (Werbung):
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Arbeitszeit: etwa 20 MinutenStatistik: Verfasst von koch — Do 19. Dez 2019, 23:11
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