mit Tomaten, Käse, Gorgonzola, Mozzarella
und Spinat
Menge: 1 Portion
Für den Teig:
400 Grammweißes Mehl
1 Paket Trockenhefe
200 MilliliterWasser, lauwarm
1 TeelöffelTafelsalz
Für den Belag:
350 GrammBlattspinat, Tiefkühl
1Schalotte, fein gehackt
150 GrammGorgonzola, zerkrümelt
1 kleine DoseTomaten, stückige
200 Gramm Mozzarella, gerieben
2Knoblauchzehen, zerdrückt
etwasOregano
etwasTafelsalz
etwasPfeffer frisch aus der Mühle
3 EsslöffelOlivenöl
Mischen Sie alle Zutaten für den Teig mischen und verkneten Sie sie zu einem glatten Teig. Danach lassen
Sie den teig So lange gehen, bis sich er sich etwa verdoppelt hat.
Währenddessen dünsten Sie die abgezogene und gewürfelte Schalotte in etwas Olivenöl glasig, fügen den
Spinat zu und lassen den Spinat bei kleiner Hitze auftauen. Dann geben Sie den Gorgonzola dazu und
lassen das Ganze so lange köcheln, bis der Käse geschmolzen ist. Gewürzt wird es jetzt mit Oregano,
Tafelsalz und Pfeffer.
Anschließend rollen Sie den Pizza-Teig auf einem Blech aus und bestreichen ihn mit den Tomaten.
Die abgekühlte Spinat-Mischung verteilen Sie bitte darüber und bestreuen sie mit dem geriebenen
Mozzarella. Dann verrühren Sie den abgezogenen und zerdrückten Knoblauch mit 2 Esslöffel Olivenöl
und beträufeln die Pizza damit.
Zum Schluss wird die Pizza im auf 220 Grad Celsius (Oberhitze/Unterhitze) oder auf 200 Grad Celsius
(Umluft) oder auf 200 Grad Celsius (Heißluft) vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen.
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Pizzagewürz
Arbeitszeit: etwa 30 Minuten
Ruhezeit: etwa 40 Minuten
Kochzeit: etwa 30 Minuten
Backzeit: etwa 10 MinutenStatistik: Verfasst von koch — Mi 25. Dez 2019, 21:23
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