Menge: 1 Portion
250 Grammweißes Mehl
125 MilliliterWasser, lauwarmes
1 Paket Trockenhefe
2 EsslöffelOlivenöl
etwasTafelsalz
etwasPfeffer frisch aus der Mühle
500 GrammHackfleisch, gemischtes
2Zwiebeln
1 DoseMais, abgetropfter
200 GrammSauce Hollandaise
2 Eier (Größe M)
200 GrammKäse, geriebener
nach BeliebenTafelsalz
nach BeliebenPfeffer, frisch aus der Mühle
nach BeliebenBasilikum
nach BeliebenOregano
nach BeliebenTomaten - Paste
Hefeteig:
Stellen Sie aus dem Mehl, dem Wasser, der Hefe, dem Tafelsalz und dem frisch gemahlenem Pfeffer einen
Hefeteig her. Sobald der etwas aufgegangen ist, geben Sie das Olivenöl zu und lassen ihn etwa 60 Minuten
ruhen. Danach geben Sie den Hefeteig bitte in eine Backform.
Währen der Teig ruht braten Sie das Hackfleisch an, verquirlen die Eier in einer kleine Schüssel, würzen
sie mit Tafelsalz und Pfeffer und geben die Eier zu dem Hackfleisch.
Nun kochen Sie die Eier in einem kleinen topf mit Wasser hart, schrecken sie mit kaltem Wasser ab und schneiden
sie je in vier Teile.
Dann verteilen Sie den Pizza-Teig auf einem mit Backpapier belegtem Backblech und bestreichen den Teig mit
der Tomaten-Paste. Anschließend bestreichen Sie den Teig einfach mit der Tomatenmark und würzen ihn mit
Basilikum und Oregano. Danach streuen Sie das Hackfleisch und den Mais über darüber. Jetzt schälen Sie die
Zwiebeln, schneiden sie in Ringe und verteilen sie auf der Pizza. Jetzt verstreichen Sie die Sauce
Hollandaise sowie die Eierstücke gleichmäßig auf den Zutaten und streuen zum Schluss den Käse darüber.
Danach wird die Pizza Wedemark nur noch im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius (Oberhitze/Unterhitze)
oder bei 180 Grad Celsius (Heißluft) etwa 30 Minuten gebacken. Bitte servieren Sie die Pizza sofort und bewahren
Sie sie wegen dem Hackfleisch und den Eiern nicht auf.
Pizzagewürz
Arbeitszeit: etwa 25 Minuten
Backzeit: etwa 30 Minuten
Statistik: Verfasst von koch — Di 24. Dez 2019, 17:37
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