Menge: 4 Portionen
500 Milliliter Himbeereis
400 Milliliter süße Schlagsahne (davon 250 Milliliter für das Eis und 150 Milliliter für die Dekoration)
8 Baisertörtchen
400 Gramm Himbeeren (davon 150 Gramm für die Dekoration zurücklegen)
1 Zitrone (davon 2 Esslöffel Zitronensaft)
25 Gramm Puderzucker
Zuerst lasse ich das Himbeereis für eine halbe Stunde im Kühlschrank
antauen. Dann püriere ich es mit einem Schneidestab kurz durch.
Nun schlage ich die angegebene Menge Sahne für das Eis steif und
vermenge sie mit dem Eis. Diese Eismasse gebe ich dann für eine gute
halbe Stunde ins Gefriergerät.
Das Eis wird danach in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle
gefüllt und dann spritze ich es kuppelförmig auf die Baisertörtchen.
Die Törtchen lasse ich eine Stunde im Gefrierfach gefrieren.
Jetzt werden die Himbeeren zusammen mit dem Zitronensaft püriert und
mit einer Kelle durch ein Sieb gestrichen und dann mit dem Puderzucker
verrührt.
Nun tauche ich die Baiserböden vorsichtig in das Himbeerpüree, dabei
sollen die Baiserbödern weiß bleiben. Danach kommen sie noch einmal
für eine halbe Stunde ins Gefrierfach.
Die steif geschlagene Sahne fülle ich in einen Spritzbeutel und setze
kleine weiße Tupfen auf die Törtchen. Mit den frischen Himbeeren
garniert servieren.
Unser Tipp:
"Mehl gestrichen" heißt eigentlich nur das Sie je 1 Löffel Mehl nehmen
sollen, einen zweiten Löffel oben drauf legen sollen und den zweiten
Löffel abstreichen sollen um keinen "gehäuften" Esslöffel Mehl zu haben.
Und:
Die Kampagne „#WeRemember“ zum Tag des Gedenkens an die Opfer des
Nationalsozialismus findet immer am 27. Januar statt.
Weitere Informationen:
(unbezahlte Werbung)Statistik: Verfasst von magic — Sa 21. Nov 2015, 20:52
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